Catering für eure Feier: Was ihr vorab klären solltet

Ob Geburtstag, Firmenfeier oder Hochzeit: Vier Dinge entscheiden, ob ein Catering reibungslos läuft. Die Uhrzeit, der Ort, der Ablauf und eure Gäste. Wer diese Punkte früh klärt, spart sich Überraschungen am Abend selbst.

Uhrzeit und Ablauf

Ein Abend, der um 18:00 startet, braucht mehr Essen als einer, der um 21:00 losgeht, weil die Leute hungrig kommen. Und der Ablauf bestimmt das Format: Reden und Programmpunkte verschieben das Essen nach hinten, getanzt wird nach dem Hauptgang. Sagt uns, was ihr plant, wir bauen das Menü drumherum.

Der Ort: Wege, Platz, Strom

Wir kommen mit Team und Equipment, eine Küche vor Ort ist praktisch, aber kein Muss. Wichtig sind die unscheinbaren Dinge: Wo können wir aufbauen, gibt es einen Aufzug oder trägt jemand drei Stockwerke, und wie viele Steckdosen sind in Reichweite? Ein kurzer Grundriss oder drei Handyfotos reichen uns völlig.

Eure Gäste

Wie viele kommen, und wer kommt? Kinder essen anders als ein Team nach der Weihnachtsansprache, und eine Unverträglichkeit ist kein Problem, wenn wir vorher davon wissen. Vegetarisch und vegan planen wir ohnehin immer mit ein.

Und wenn ich das alles nicht weiß?

Kein Problem. Genau dafür gibt es das Gespräch nach eurer Anfrage: Wir gehen die Punkte gemeinsam durch, denken an die Dinge, die man beim ersten Mal nicht auf dem Zettel hat, und kalkulieren Mengen und Reserve gleich mit. Ihr sagt uns, wer kommt und wann es losgeht, wir erledigen den Rest.

Johanna, Juni 2026